食材清单

鲜鱿鱼 1只 、 色拉油 3汤匙 、 蒜 1整头蒜 、 料酒，生抽， 各一勺 、 小米椒 2根 、 葱花 适量 、 蚝油 小半勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1，准备一只大鱿鱼

步骤2，洗净切长条

步骤3，准备小半锅水，把水煮开鱿鱼下锅。过一下热水10秒钟捞出备用

步骤4，把蒜，辣椒搅碎

步骤5，还有葱花切碎留着备用

步骤6，油烧热把蒜泥和辣椒倒进去炒出香味

步骤7，炒好之后铺到鱿鱼上面，把事先调好的料。浇到鱿鱼上再放入锅上蒸个10分钟即可

步骤8，出锅之后撒上葱花，可以开吃啦

蒜蓉红烧鱿鱼的做法 扩展

一、食材：鱿鱼、蒜蓉、生姜、大蒜籽、干辣椒、八角。

二、蒜蓉红烧鱿鱼的做法：

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜切成末，干辣椒切成小段。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜蓉、干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可，蒜蓉红烧鱿鱼就完成了。

蒜蓉红烧鱿鱼的做法 扩展

1· 买来的鱿鱼清洗干净，上面这层皮剥掉，洗净

2· 锅中倒入清水煮开，放入鱿鱼焯水15秒

3· 捞出后，切成这样摆放好

4· 这些食材放一起调汁，搅拌均匀

5· 摆放在鱿鱼上面，然后放入蒸锅蒸4分钟（蒸锅上气后再放入蒸哦！）

6· 蒸好出锅，锅中放油，烧热，淋在上面，

— 小贴士 —

蒜葱蒜辣椒末可以切的细一点，做出来会更好看哦